인도요리 - Okra in Yogurt (요거트 오크라 볶음)

평소에 요거트는 그냥 음료수처럼 마시거나(라씨로 만들어서) 요플레라고 생각했는데, 인도에서는 요거트를 소스처럼 넣어서 조리를 한다. 맛이 생각외로 부드럽다. 

재료: 

• 450g 오크라(레이디스 핑거) 씻어서 타월로 잘 닦아두기 - 물이 들어가면 찐득해진다.
• 3 고추 썬것
• 1 중간크기 양파 채썰기
• 1/4 tsp 투머릭 파우더 
• 1/2 tsp 소금
• 1 tbsp 플레인 요거트
• 2 중간크기 토마토 슬라이스

조리

1. 건조시킨 오크라(레이디스 핑거)를 1cm 길이로 자른다. 
2. 팬에 오일을 두르고 고추와 양파를 넣고 약갈색으로 변할 때까지 볶는다. 
3. 약불로 줄인 후 투머릭가루와 소금을 넣고 1분 동안 볶는다. 
4. 오크라를 넣고 중불에서 약갈색으로 변할 때까지 볶는다. (부드러워짐) 
5. 요거트와 토마토를 넣고 2분동안 같이 볶는다.