인도 음식을 하려면 주방에 이것들은 기본으로 갖추어 놓아야 한다. :)
아 인도 쌀(일명 날라다니는 쌀)도 있으면 좋다.
1. 지라 (cumin seeds)
2. 강황 가루 (turmeric powder)
3. 생강 (ginger)
4. 고추가루 (chillie powder)
5. 겨자씨 (mustard seeds)
6. 자주색 양파 (purple onion) - 없으면 그냥 양파
7. 마늘
8. 토마토
9. 가람 맛살라 (garam masala)
10. 쌈바 파우더 (sambar powder)
11. 라쌈 파우더 (rasam powder)
12. 빨간 건고추 (red chilli)
13. 통후추 (pepper)
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